中外獼猴桃營養成分、抗氧化能力與商品價值的關系 最好的獼猴桃花落誰家?

中國、意大利、新西蘭、智利和希臘是世界上最大的獼猴桃生產國,這五個國家占世界獼猴桃產量的87%。在新西蘭,每年出口超過36萬公噸獼猴桃。而在獼猴桃產量最高的獼猴桃原產國中國,獼猴桃的經濟效益并不理想。絕大部分國產獼猴桃是在國內消費,進口遠大于出口,而且在零售價遠低于進口獼猴桃情況下與進口的獼猴桃比沒有銷售優勢。

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消費者選擇獼猴桃有很多依據,比如零售價、外觀、味道和營養品質。近年來,消費者喜歡根據獼猴桃的果肉顏色選擇獼猴桃,其中紅肉(心)獼猴桃較綠、黃肉品種的售價高。隨著生活質量的提高,消費者越來越重視健康;因此,營養品質已經成為一個關鍵選擇因素。消費者利用感官(視覺、味覺)可以對獼猴桃的外觀、風味和肉色進行評價,但很難評價獼猴桃的內在營養品質。

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故很多人認為越貴的獼猴桃品質越好,營養價值也越高。事實真的是這樣嗎?對此,陜西師范大學等單位研究了中國和新西蘭不同獼猴桃品種間的零售價格與營養品質及抗氧化能力的關系,以期找到答案。

研究一共選取了來自中國和新西蘭的共11份獼猴桃材料,其中以‘海沃德’和‘Hort16A’進行中外對比。

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為了確定進口獼猴桃與國產獼猴桃營養價值與商業價值的關系,對這些獼猴桃的營養成分以及抗氧化能力進行了測定分析。系統地檢驗了這些獼猴桃營養成分以及抗氧化能力與銷售價格之間是否具有顯著的相關性。

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分析結果表明:品種是影響營養品質的主要因素,但產品區域對品種性狀也有一定的影響。獼猴桃的營養品質和抗氧化能力與產品區域無關。陽光金果獼猴桃的營養成分、抗氧化能力和零售價格之間沒有相關性。同時,果肉顏色與商業價值有關,與營養價值及抗氧化能力無關。由此向消費者說明了進口獼猴桃并不都優于本地品種,最昂貴的獼猴桃并不等于營養價值最高的有機獼猴桃,也不等于顏色最好看的獼猴桃。

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由此看來,最好的獼猴桃沒有定論,但也明確了進口陽光金果獼猴桃并沒有優于國產有機獼猴桃,一些國產獼猴桃甚至在許多方面略勝于進口獼猴桃。內部消費或出口都是拉動經濟增長的重要“馬車”,還需要加大對獼猴桃的研究以幫助消費者選擇獼猴桃,為促進獼猴桃國內消費、國際貿易提供依據。

而在全球市場上,長期占據高端獼猴桃地位的品種卻是“佳沛陽光金果”,它就是在這批獼猴桃的后代里經過不斷精挑細選和培育的品種。一直發展到今天。新西蘭的環境優美,并且其土地的有機肥含量比一般國家高出5%以上,這也是新西蘭農作物的品質一般高于其他國家的原因之一。而我國的貴州省是獼猴桃的優生區,全年光照充足,日照時間長,土地酸堿適中,因此我國的獼猴桃品質也是相當的高,相信只要并不斷提高生產技術,我國獼猴桃會被全世界認可。

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